วันเสาร์ที่ 5 มีนาคม พ.ศ. 2559

Fuji

Tsukidashi อาหารว่าง ก็เป็นอีกเมนูที่ได้รับความนิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ทาโกะยากิ หรือ ขนมครกญี่ปุ่นไส้ปลาหมึกยักษ์ (ทาโกะ) ที่จะเสริฟร้อนๆ รับประทานกับน้ำจิ้มสูตรเฉพาะหรือมายองเนสสำหรับท่านที่นิยมความหอมมัน ส่วนสาวๆหรือท่านที่ระวังน้ำหนักก็จะชอบสั่งอาหารเพื่อสุขภาพ อาทิเช่น ยำสาหร่ายเย็น กับถั่วแระญี่ปุ่น ซึ่งถือเป็นสุดยอดอาหารสุขภาพ และอาจกล่าวได้ว่าเป็นเคล็ดลับความมีอายุยืนยาว ของชาวญี่ปุ่น
………อย่าพลาดที่จะลองชิมอาหารว่างเมนูต่างๆของเรา


	Tofu Steak สเต็คเต้าหู้	Kinoko - Omelet ไข่เจียวเห็ด

	Edamame ถั่วแระญี่ปุ่น	Takoyaki ทาโกะยากิ

	Kimuchi กิมจิ	Hiyashi Wakeme ยำสาหร่ายเย็น

UFC

FROZEN FOOD

ถั่วแระญี่ปุ่น

Edamame are fresh soybeans, also called green soybeans. Edamame contains all the healthy ingredients such as isoflavones, soy proteins, saponins and fibers. Because most people directly squeezed from the pods into the mouth, they contain significant quantities of vitamins, including Vitamin C which is absent in dried soybeans. Edamame is very popular to eat as snack or in vegetable meals and soups and will be very tasty to eat cold salted edamame with beer. Keep Frozen below -18 C

Shelf Life : 2 YEARS

อิซากาะ

【อิซากายะ】กับแกล้ม 4 อย่าง ที่ไหน ๆ มาญี่ปุ่นแล้วต้องกิน

Translated by JansapKanwalai on 2015/12/12

นวัตกรรม ถั่วเหลืองฝักสดกลิ่นหอม

คอลัมน์ นวัตกรรม: ถั่วเหลืองฝักสดกลิ่นหอมพันธุ์เชียงใหม่ 84-2 - (w/pics) Click for clip>>

Post Today Issued date 04 August 2012

          ...ศูนย์วิจัยพืชไร่เชียงใหม่
          ถั่วเหลืองถือเป็นพืชที่ให้โปรตีนสูง แต่ราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์มากโดยเฉพาะ "ถั่วเหลืองฝักสด" หรือ "ถั่วแระญี่ปุ่น" ที่เป็นที่นิยมของกลุ่มผู้รักสุขภาพและคนรักอาหารญี่ปุ่น เพราะเป็นอาหารที่มีโปรตีนและคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีทั้งใยอาหารและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ เช่น ธาตุเหล็กแคลเซียม ฟอสฟอรัส เบตาแคโรทีนวิตามินเอ บี และซี ซึ่งปัจจุบันประเทศไทยเองก็มีการผลิตถั่วเหลืองฝักสดป้อนตลาดทั้งภายในและต่างประเทศ โดยเฉพาะตลาดญี่ปุ่นและสหรัฐอเมริกาด้วย
          กระนั้นเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลืองฝักสดที่ใช้เพาะปลูกในไทยนั้น ส่วนใหญ่เป็นการนำเข้าจากต่างประเทศ ซึ่งมีปัญหาทั้งเมล็ดพันธุ์ราคาแพงและคุณภาพมาตรฐานต่ำ ทางศูนย์วิจัยพืชไร่เชียงใหม่จึงได้ทุ่มเทเวลากว่า 10 ปี ในการปรับปรุงพันธุ์ถั่วเหลืองฝักสดหรือถั่วแระญี่ปุ่นจากสายพันธุ์เดิม จนล่าสุดประสบผลสำเร็จได้สายพันธุ์ลูกผสมใหม่"เชียงใหม่ 84-2" (Chiang Mai 84-2)มีคุณสมบัติพิเศษ ให้ผลผลิตฝักสดได้มาตรฐาน และให้ผลผลิตเฉลี่ยสูงถึงไร่ละ 853 กิโลกรัม จากเดิมที่เคยได้เพียงไร่ละ 512 กิโลกรัมเท่านั้น นอกจากนี้ยังได้ประกาศเป็นพันธุ์พืชรับรองของกรมวิชาการเกษตรแล้วด้วย
          ไพโรจน์ สุวรรณจินดา รองอธิบดีกรมวิชาการเกษตร กล่าวถึงที่มาของการวิจัยปรับปรุงเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลืองฝักสด ว่า เนื่องจากการผลิตถั่วเหลืองฝักสดของไทยมีปัญหาสำคัญ ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดพันธุ์มีราคาแพง การกระจายของเมล็ดพันธุ์ค่อนข้างจำกัด เพราะนำเข้าโดยบริษัทเอกชน และคุณภาพผลผลิตฝักสดมีมาตรฐานต่ำ กรมวิชาการเกษตรจึงเร่งปรับปรุงพันธุ์ถั่วเหลืองฝักสดพันธุ์ใหม่ เพื่อสร้างทางเลือกให้แก่เกษตรกรในการใช้พันธุ์พืชที่ดี ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและเพิ่มรายได้รวมทั้งสร้างโอกาสให้ผู้บริโภคได้บริโภคถั่วเหลืองฝักสดที่หลากหลาย ผลผลิตฝักสดได้มาตรฐานและช่วยเพิ่มมูลค่าถั่วเหลืองฝักสดภายในประเทศสูงขึ้น
          ทีมนักวิจัยศูนย์วิจัยพืชไร่เชียงใหม่ได้เริ่มปรับปรุงพันธุ์ถั่วเหลืองฝักสดเชียงใหม่ 84-2 มาตั้งแต่ปี 2544 ที่เดิมชื่อสายพันธุ์MJ 0108-11-5 ซึ่งเกิดจากการผสมพันธุ์ระหว่างถั่วเหลืองฝักสดกลิ่นหอมพันธุ์ Cha-Mame กับพันธุ์ 2808 โดยดำเนินการปลูกคัดเลือกลูกผสมชั่วที่ 1-6 ที่ศูนย์วิจัยพืชไร่เชียงใหม่
          จากนั้นได้ประเมินผลผลิตตามขั้นตอนการปรับปรุงพันธุ์ โดยทำการเปรียบเทียบเบื้องต้น 3 แปลง เปรียบเทียบมาตรฐาน จำนวน 11 แปลง แล้วเปรียบเทียบพันธุ์ในไร่เกษตรกร จ.เชียงใหม่ 8 แปลง ชัยนาท 2 แปลง พิษณุโลก 2 แปลง ลพบุรี 2 แปลง และเพชรบูรณ์ 3 แปลง ทั้งยังได้ประเมินคุณสมบัติเฉพาะของสายพันธุ์ ได้แก่ การตอบสนองต่อปุ๋ยความเสียหายเนื่องจากโรคและแมลงและระยะที่เหมาะสมเพื่อให้คุณภาพผลผลิตดี ก่อนพิจารณาประกาศเป็นพันธุ์รับรองและเผยแพร่สู่เกษตรกร
          ถั่วเหลืองฝักสดพันธุ์เชียงใหม่ 84-2 มีลักษณะประจำพันธุ์ คือ โคนต้นอ่อนสีม่วง เจริญเติบโตแบบไม่ทอดยอด ใบสีเขียว กลีบดอกสีม่วง ฝักแก่สีเทา เปลือกหุ้มเมล็ดสีเหลือง รูปร่างเมล็ดค่อนข้างกลม อายุถึงออกดอก 35 วันหลังจากงอก อายุเก็บเกี่ยวฝักสด 69 วันหลังจากงอก ต้นสูง 35.2 เซนติเมตร มีเปอร์เซ็นต์น้ำมัน 5.3% และเปอร์เซ็นต์โปรตีน11.3% ถั่วเหลืองฝักสดพันธุ์นี้มีลักษณะเด่น คือ ให้ผลผลิตฝักสดมาตรฐาน (ฝักยาว 4.5 เซนติเมตร กว้าง 1.5 เซนติเมตรและหนา 0.8 เซนติเมตร) ผลผลิตเฉลี่ยสูงถึง 853 กิโลกรัม/ไร่ สูงกว่าพันธุ์ Kaori (512 กิโลกรัม/ไร่) คิดเป็น 67.3%
          ถั่วเหลืองฝักสดพันธุ์ดังกล่าวเมื่อนำมาต้มสุกยังให้เมล็ดที่มีกลิ่นหอมคล้ายใบเตย ซึ่งใกล้เคียงกับพันธุ์ Kaori จากญี่ปุ่นที่เป็นพันธุ์การค้าที่ปลูกในประเทศไทยปัจจุบัน ทั้งยังมีความสามารถในการปรับตัวได้กว้างทั้งนี้ สามารถปลูกให้ผลผลิตฝักสดมาตรฐานสูงในเขตภาคเหนือและภาคกลาง ซึ่งเป็นพันธุ์ถั่วเหลืองฝักสดที่เหมาะสำหรับปลูกเพื่อเป็นการค้าและเป็นพืชทางเลือกใหม่ในการสร้างอาชีพและสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรได้
          ขณะเดียวกัน กรมวิชาการเกษตรได้มอบหมายให้ศูนย์วิจัยพืชไร่เชียงใหม่เร่งขยายพันธุ์ และเพิ่มกำลังการผลิตเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลืองฝักสดเชียงใหม่ 84-2 มากขึ้น และมีแผนเร่งขยายเครือข่ายการผลิตเมล็ดพันธุ์ เพื่อเตรียมพร้อมรองรับความต้องการของเกษตรกรที่จะใช้ในการผลิตถั่วเหลืองฝักสดป้อนตลาดในอนาคตด้วย
          หากสนใจข้อมูลเกี่ยวกับถั่วเหลืองฝักสดกลิ่นหอมพันธุ์ใหม่ "เชียงใหม่ 84-2" สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ ศูนย์วิจัยพืชไร่เชียงใหม่ กรมวิชาการเกษตร โทร. 053-498-537 หรือ053-498-863 m

http://tungpo.go.th/news_detail.php?id=5157

ซื้อเมล็ดพันธุ์ถั่วแระ

  คำถาม  
ต้องการปลูกถั่วแระญี่ปุ่นในเขต อ.ด่านช้าง สามารถปลูกได้หรือไม่และจะหาซื้อเมล็ดพันธุ์ได้ที่ไหนราคา กิโลกรัมละเท่าไร 
[ ID.Ref 23016  สุพรรณบุรี]  [27/9/2554 10:20:45]
นางมณีนาฏ  มั่นคง  279 หมู่ 1....
จ.สุพรรณบุรี
โทร. ....    โทรสาร  ....  e-mail :  ...
หมายเหตุ : ข้อมูลสถานที่ติดต่อ โทรศัพท์ โทรสาร อีเมล์ ทางคลินิกเทคโนโลยีจะนำมาแสดง ประมาณ  5 ตัวอักษรเท่านั้น เพื่อเก็บข้อมูลของท่านไว้เป็นความลับ

  การให้บริการ  ถั่วแระญี่ปุ่น หรือถั่วเหลืองฝักสด ซึ่งจะมีขนาดฝักใหญ่กว่าถั่วเหลือง สายพันธุ์ที่เกษตรกรปลูกเพื่อผลิตถั่วเหลืองเมล็ดแห้ง ในเขต อ.ด่านช้างสามารถปลูกได้ผลดีเพราะถั่วเหลืองเป็นพืชที่เจริญเติบโตได้ดีเขตสภาพภูมิ อากาศร้อน ต้องการปริมาณน้ำปานกลาง เมล็ดพันธุ์สามารถติดต่อซื้อได้ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อ.กำแพงแสน จ.นครปฐม ภาควิชาพืชผักเขตร้อนจำหน่ายราคากิโลกรัมละ 120 บาท
บริการโดย  วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีสุพรรณบุรี 
ฝ่ายแผนงานและความร่วมมือ ตึกอำนวยการ วิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีสุพรรณบุรี 288 หมู่ 1 ต.ด่านช้าง อ.ด่านช้าง จ.สุพรรณบุรี 72180
โทร. 035-595056
เว็บไซต์. http://www.spcat.ac.th

แซลมอน่างกับถั่วแระญี่ปุ่นคลุกงาและซอสมิโซะ

Main dish แซลมอนย่างกับถั่วแระญี่ปุ่นคลุกงาและซอสมิโซะ!

เนื้อแซลมอน ขนาด 150g ทาหนังด้วยน้ำมันมะกอก โรยเกลือทะเลและพริกไทยดำบด
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
เมล็ดงา 1 ช้อนชา
ถั่วแระญี่ปุ่นแช่แข็ง 400g
เกล็ดเกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ
สาหร่ายโนริ 1 แผ่น

Miso Dressing

เต้าเจี้ยวมิโซะขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูข้าวหมักญี่ปุ่น ¼ ถ้วย (60มล.)
น้ำตาลทรายบดละเอียด 1 ช้อนชา
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 เริ่มจากทำซอสมิโซะ โดยใส่เต้าเจี้ยวมิโซะ น้ำมันงา น้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำเปล่าลงในชามผสมคลุกให้เข้ากัน เสร็จแล้วพักแยกไว้

2 ตั้งกระทะด้วยความร้อนปานกลาง ทาแซลมอนด้วยน้ำมันมะกอก โรยเกลือกับพริกไทยลงไป ทิ้งให้ความร้อนเข้าสู่เนื้อประมาณ 4 นาที

3 พลิกชิ้นเนื้อกลับอีกด้านนึง ทิ้งไว้อีกซัก 3- 4นาที หรือจนสุกได้ที่ เสร็จแล้วตักขึ้นมาพักแยกไว้

4 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงา น้ำมันมะกอกและเมล็ดงาลงไป ผัดไปประมาณ 30 วินาที

5 ใส่ถั่วแระญี่ปุ่นลงไป ผัดต่อไปอีกประมาณ 1-2 นาที หรือจนส่วนผสมเข้ากัน

6 ยกกระทะลง โรยเกลือและสาหร่ายลงไปเสริฟแซลมอนพร้อมซอสมิโซะและถั่วแระญี่ปุ่น

tamonwant(657 Posts)

Comments

KitKat รสถั่วแระญี่ปุ่น

Pre Order ** Kit Kat Zunda คิทแคทรสถั่วแระญี่ปุ่นบด (แบบกล่อง 24 บาร์)

รหัสสินค้า		S2-375
ราคาปกติ		525.00 บาท

ค่าขนส่ง		ฟรี
จำนวนผู้ชม		3,959 คน
สินค้าในคลัง		0 ชิ้น

เบอร์ติดต่อ		088-089-2791, 092-858-4096
เว็บไซต์		www.TokyoSweet.com
Tag		Kit Kat Zunda คิทแคทรสถั่วแระญี่ปุ่นบด (แบบกล่อง 2