คอลัมน์ นวัตกรรม: ถั่วเหลืองฝักสดกลิ่นหอมพันธุ์เชียงใหม่ 84-2 - (w/pics) Click for clip>>  |
|
| Post Today Issued date 04 August 2012 |
|
...ศูนย์วิจัยพืชไร่เชียงใหม่
ถั่วเหลืองถือเป็นพืชที่ให้โปรตีนสูง แต่ราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์มากโดยเฉพาะ "ถั่วเหลืองฝักสด" หรือ "ถั่วแระญี่ปุ่น" ที่เป็นที่นิยมของกลุ่มผู้รักสุขภาพและคนรักอาหารญี่ปุ่น เพราะเป็นอาหารที่มีโปรตีนและคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีทั้งใยอาหารและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการ เช่น ธาตุเหล็กแคลเซียม ฟอสฟอรัส เบตาแคโรทีนวิตามินเอ บี และซี ซึ่งปัจจุบันประเทศไทยเองก็มีการผลิตถั่วเหลืองฝักสดป้อนตลาดทั้งภายในและต่างประเทศ โดยเฉพาะตลาดญี่ปุ่นและสหรัฐอเมริกาด้วย
กระนั้นเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลืองฝักสดที่ใช้เพาะปลูกในไทยนั้น ส่วนใหญ่เป็นการนำเข้าจากต่างประเทศ ซึ่งมีปัญหาทั้งเมล็ดพันธุ์ราคาแพงและคุณภาพมาตรฐานต่ำ ทางศูนย์วิจัยพืชไร่เชียงใหม่จึงได้ทุ่มเทเวลากว่า 10 ปี ในการปรับปรุงพันธุ์ถั่วเหลืองฝักสดหรือถั่วแระญี่ปุ่นจากสายพันธุ์เดิม จนล่าสุดประสบผลสำเร็จได้สายพันธุ์ลูกผสมใหม่"เชียงใหม่ 84-2" (Chiang Mai 84-2)มีคุณสมบัติพิเศษ ให้ผลผลิตฝักสดได้มาตรฐาน และให้ผลผลิตเฉลี่ยสูงถึงไร่ละ 853 กิโลกรัม จากเดิมที่เคยได้เพียงไร่ละ 512 กิโลกรัมเท่านั้น นอกจากนี้ยังได้ประกาศเป็นพันธุ์พืชรับรองของกรมวิชาการเกษตรแล้วด้วย
ไพโรจน์ สุวรรณจินดา รองอธิบดีกรมวิชาการเกษตร กล่าวถึงที่มาของการวิจัยปรับปรุงเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลืองฝักสด ว่า เนื่องจากการผลิตถั่วเหลืองฝักสดของไทยมีปัญหาสำคัญ ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดพันธุ์มีราคาแพง การกระจายของเมล็ดพันธุ์ค่อนข้างจำกัด เพราะนำเข้าโดยบริษัทเอกชน และคุณภาพผลผลิตฝักสดมีมาตรฐานต่ำ กรมวิชาการเกษตรจึงเร่งปรับปรุงพันธุ์ถั่วเหลืองฝักสดพันธุ์ใหม่ เพื่อสร้างทางเลือกให้แก่เกษตรกรในการใช้พันธุ์พืชที่ดี ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและเพิ่มรายได้รวมทั้งสร้างโอกาสให้ผู้บริโภคได้บริโภคถั่วเหลืองฝักสดที่หลากหลาย ผลผลิตฝักสดได้มาตรฐานและช่วยเพิ่มมูลค่าถั่วเหลืองฝักสดภายในประเทศสูงขึ้น
ทีมนักวิจัยศูนย์วิจัยพืชไร่เชียงใหม่ได้เริ่มปรับปรุงพันธุ์ถั่วเหลืองฝักสดเชียงใหม่ 84-2 มาตั้งแต่ปี 2544 ที่เดิมชื่อสายพันธุ์MJ 0108-11-5 ซึ่งเกิดจากการผสมพันธุ์ระหว่างถั่วเหลืองฝักสดกลิ่นหอมพันธุ์ Cha-Mame กับพันธุ์ 2808 โดยดำเนินการปลูกคัดเลือกลูกผสมชั่วที่ 1-6 ที่ศูนย์วิจัยพืชไร่เชียงใหม่
จากนั้นได้ประเมินผลผลิตตามขั้นตอนการปรับปรุงพันธุ์ โดยทำการเปรียบเทียบเบื้องต้น 3 แปลง เปรียบเทียบมาตรฐาน จำนวน 11 แปลง แล้วเปรียบเทียบพันธุ์ในไร่เกษตรกร จ.เชียงใหม่ 8 แปลง ชัยนาท 2 แปลง พิษณุโลก 2 แปลง ลพบุรี 2 แปลง และเพชรบูรณ์ 3 แปลง ทั้งยังได้ประเมินคุณสมบัติเฉพาะของสายพันธุ์ ได้แก่ การตอบสนองต่อปุ๋ยความเสียหายเนื่องจากโรคและแมลงและระยะที่เหมาะสมเพื่อให้คุณภาพผลผลิตดี ก่อนพิจารณาประกาศเป็นพันธุ์รับรองและเผยแพร่สู่เกษตรกร
ถั่วเหลืองฝักสดพันธุ์เชียงใหม่ 84-2 มีลักษณะประจำพันธุ์ คือ โคนต้นอ่อนสีม่วง เจริญเติบโตแบบไม่ทอดยอด ใบสีเขียว กลีบดอกสีม่วง ฝักแก่สีเทา เปลือกหุ้มเมล็ดสีเหลือง รูปร่างเมล็ดค่อนข้างกลม อายุถึงออกดอก 35 วันหลังจากงอก อายุเก็บเกี่ยวฝักสด 69 วันหลังจากงอก ต้นสูง 35.2 เซนติเมตร มีเปอร์เซ็นต์น้ำมัน 5.3% และเปอร์เซ็นต์โปรตีน11.3% ถั่วเหลืองฝักสดพันธุ์นี้มีลักษณะเด่น คือ ให้ผลผลิตฝักสดมาตรฐาน (ฝักยาว 4.5 เซนติเมตร กว้าง 1.5 เซนติเมตรและหนา 0.8 เซนติเมตร) ผลผลิตเฉลี่ยสูงถึง 853 กิโลกรัม/ไร่ สูงกว่าพันธุ์ Kaori (512 กิโลกรัม/ไร่) คิดเป็น 67.3%
ถั่วเหลืองฝักสดพันธุ์ดังกล่าวเมื่อนำมาต้มสุกยังให้เมล็ดที่มีกลิ่นหอมคล้ายใบเตย ซึ่งใกล้เคียงกับพันธุ์ Kaori จากญี่ปุ่นที่เป็นพันธุ์การค้าที่ปลูกในประเทศไทยปัจจุบัน ทั้งยังมีความสามารถในการปรับตัวได้กว้างทั้งนี้ สามารถปลูกให้ผลผลิตฝักสดมาตรฐานสูงในเขตภาคเหนือและภาคกลาง ซึ่งเป็นพันธุ์ถั่วเหลืองฝักสดที่เหมาะสำหรับปลูกเพื่อเป็นการค้าและเป็นพืชทางเลือกใหม่ในการสร้างอาชีพและสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรได้
ขณะเดียวกัน กรมวิชาการเกษตรได้มอบหมายให้ศูนย์วิจัยพืชไร่เชียงใหม่เร่งขยายพันธุ์ และเพิ่มกำลังการผลิตเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลืองฝักสดเชียงใหม่ 84-2 มากขึ้น และมีแผนเร่งขยายเครือข่ายการผลิตเมล็ดพันธุ์ เพื่อเตรียมพร้อมรองรับความต้องการของเกษตรกรที่จะใช้ในการผลิตถั่วเหลืองฝักสดป้อนตลาดในอนาคตด้วย
หากสนใจข้อมูลเกี่ยวกับถั่วเหลืองฝักสดกลิ่นหอมพันธุ์ใหม่ "เชียงใหม่ 84-2" สามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ ศูนย์วิจัยพืชไร่เชียงใหม่ กรมวิชาการเกษตร โทร. 053-498-537 หรือ053-498-863 m |
|
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น