ดิพถั่วแระญี่ปุ่น

ดิพถั่วแระญี่ปุ่น

posted on 05 Aug 2008 11:22 by googigg in Menu, The-Hotness

เมื่อวานนี้ได้ทำการเปลี่ยนหัวบล็อคและแบคกราวด์ใหม่ และได้ทำอาหารมาเรียกน้ำย่อยกันถึง 2 อย่าง
ดูได้จาก >> ที่นี่ <<
และ 1 ในอาหาร 2 อย่างนั้นก็คือ ดิพถั่วแระญี่ปุ่น ซึ่งใช้จิ้มได้ทั้งผัก ผลไม้ ซีฟู้ด ข้าวเกรียบ แครกเกอร์ หรือแม้กระทั่งใช้ทาขนมปังก็ยังได้
ก็อย่างทีึ่บอกไว้ในเอนทรี่ที่แล้วนะคับว่าจะนำวิธีการทำมาลง เพราะฉะนั้น เพื่อไม่ให้เป็นการทิ้งช่วงนานเกินไป เลยขอแทรกคิวอื่นๆ ที่เตรียมไว้ โดยเอาอันนี้มาให้ชมกันก่อนนะคับ
 
 

 
**สูตรนี้ได้มาจากหนังสือ Health & Cuisine ฉบับเก่ามากแล้วคับ ในสูตรเค้าใช้ถั่วลันเตาหวาน แต่ผมดัดแปลงมาใช้เป็นถั่วแระญี่ปุ่นแทนคับผม **
ส่วนประกอบ:
- ถั่วแรกญี่ปุ่น 2 ขีด (ทั้งเปลือก)
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
- เกลือป่นนิดหน่อย
- พริกไทยดำป่นนิดหน่อย
- น้ำผึ้งนิดหน่อย
- น้ำมะนาวนิดหน่อย ..... จะนิดหน่อยอีกนานมั้ย ???

รูปส่วนประกอบอีกที .. แต่รูปนี้แกะเปลือกถั่วแล้ว

เริ่มลงมือแล้วนะคับ
ถั่วแระญี่ปุ่นแกะเปลือกนอกออก แล้วลอกเปลือกบางๆ ที่หุ้มเมล็ดถั่วออกด้วย .. สรุป เอาแต่เนื้อถั่ว
ใส่โถ เตรียมปั่น

เริ่มปั่นๆๆ พอหยาบๆ ก่อนนะคับ
จากนั้นใส่โยเกิร์ต

ปั่นต่อไป จนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ประมาณนี้

เติมเกลือ พริกไทยป่น น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง อย่างละนิดหน่อย แล้วปั่นต่อให้เข้ากัน
เสร็จแล้วคับ ง่ายแค่นี้เอง
(รูปนี้ลงทุนเอาไปตั้งที่ขอบระเบียง เสี่ยงต่อการตกไปโดนรถชาวบ้านมากๆ ไม่รู้เหมือนกันทำเพื่ออะไร ยิ่งซุ่มซ่ามทำนู่นนี่ตกอยู่เรื่อย )

และสิ่งที่เราจะนำมาดิพในวันนี้ มีดังต่อไปนี้
วนตามเข็มนาฬิกาเข้าหาตรงกลาง .. ข้าวโพดอ่อนลวก, เบบี้แครอท, เซลเลอรี่, แครอท และกุ้งลวก
จริงๆ มีแอปเปิ้ลเขียวด้วย แต่คิดได้ทีหลัง เลยไม่ได้รวมอยู่ในเซ็ต (ถ่ายรูปไปแล้ว)

จัดจานกันหน่อย เพื่อความสวยงาม

อีกมุมนึง .. รูปนี้รู้สึกจะซ้ำกับเอนทรี่ที่แล้ว
ลักษณะมันจะข้นๆ หน่อย รสชาติมันก็เปรี้ยวๆ น่ะคับ มีความมันของถั่วอยู่ด้วย แต่อาจจะเหม็นเขียวนิดหน่อย ก็กลิ่นถั่วแหละคับ
** ทำเสร็จแล้วแช่เย็นก่อนเสิร์ฟนะคับ จะอร่อยมากขึ้น **
 
วันนี้ไม่มี ปล.